主料:
海虾肉，300g
辅料:
淀粉，
1勺，
蛋清，
1个，
香菜适量，
盐，
2g，
生抽适量葱姜水，3-4勺香油，
少许虾滑的做法步骤
1.准备所需食材
2.海虾去头去壳，用牙签挑清虾线
3.留三分之一虾内切细丁，其余绞或剁成虾泥
4.加入淀粉、葱姜水、蛋清、盐
5.用筷子将虾肉朝着同一方向搅打上劲（会看到虾肉有明显的蓬松感哈）
6.将搅打好的虾泥放于平盘内，盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏30分钟-1小时左右
7.锅内烧开水，将勺子先沾上热水后再挖出大小均匀的虾滑放入沸水中
8.大火烧至虾滑全部浮起，加入适量盐、生抽调味
9.洒入香菜，滴入少许香油，装盘即食
小窍门&温馨提示
一、虾肉要留一部分切成细丁，不要全部绞成泥，这样吃起来才会有更好的口感
二、搅打的时间当然是稍久一点更好，我打了约8分钟，你会发现虾肉经过长时间搅打后越来越黏
三、姜葱水要提前半小时浸泡好
四、放入冰箱时不是要进入速冻而是冷藏的哦！
五、这道菜比较难处理的还是在清理虾线这个环节，如果不清理好虾线肯定会影响到这道菜的美味口感，所以为了让我们能吃到这碗鲜美的虾滑，累点也是无所谓啦~
六、剥出来的虾壳不要轻易丢弃哦！我们可以来熬制出一份香香的红色虾油呢
TAGS：
热菜 中式宴请 常见菜式 老人 朋友聚餐 夏季食谱 晚餐 淀粉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 奶香牛角包的做法,奶香牛角包怎么做,奶香牛角包的做法,奶香牛角包图片,奶香牛角包营养价值,奶香牛角包制作时的注意事项
下一篇： 干煸豆角的做法,干煸豆角怎么做,干煸豆角的做法,干煸豆角的做法 最正宗的做法视频,干煸豆角的家常做法视频,干煸豆角用的是哪种豆角
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
